Dancyu 生酛特集

日本酒の奥深さを理解するにはやっぱ生酛でしょう。

当店取り扱い蔵元蔵元の生酛の中からは

仙禽　薄井一樹さんがば〜んと見開き２ページで登場。

天明　鈴木孝市さんは、どうしても造りたかった生酛「焰」で登場。

しぼりたてが多数出荷される時期ですので、

しぼりたてを冷やでぐいっとがおいしい季節ですが

鍋など、体を暖めながら

お燗などを頂くと、日本人に生まれてよかったと思える事間違いなし。

個人的に「ポン酢」「お燗」は鉄板の組み合わせです。

白子ポン酢もおいしいなあ。

仙禽さんの記事をチラ見せ。