MonーC（モンシー）2017　入荷しました。

2018.7.23

北海道余市の新生ワイナリー「ドメーヌモン」

Mont-C（モンシー）　1,800円（税別）

今回も、商品名の由来は、

「ドメーヌ　モン　が醸造した　Cidre（シードル）で　モンシー」

北海道余市より、大好きなシードル入荷です。

シードルって甘いものって思っている方が多いような気がします。

北海道の林檎を自然発酵で作ったシードル。

個人的には、食中酒に最適だと思ってます。

トーストとかと、シードル最高の組み合わせ。

となれば、あの店に行かなくちゃ！

品　種　：ふじ、こうりん、ブラムリー、北斗、しょうよう、あいかの香り、

ジョナゴールド、ハックナイン

葡萄産地：北海道余市郡余市町登地区産林檎100％（中井観光農園）

生産本数：約４，０００本

アルコール度：　８％

その他　：野生酵母（自然発酵）、無濾過、無清澄、亜硫酸添加無し

価　格　：１，８００円(税別)

保存温度：できる限り１４度以下　少なくとも２０度以下で抜栓前には、しっかり冷やして。

・DOMAINE　MONT　(ドメーヌモン）　とは

ドメーヌタカヒコの曽我孝彦さんの下で2年間栽培と、醸造を研修した

山中敦生（やまなかあつお」さんが2016年に独立したワイナリーです。

栽培面積は1.8ヘクタール。植樹品種はピノグリで勝負！

15年の間、耕作放棄地であった畑を譲り受け。

チェーンソーで木を伐り倒し。枝を払い。運び出し。抜根し。整地。

植樹。聞いただけで、気が遠くなるような作業です。

ピノグリが醸す、日本らしい繊細なワインを目指しますとの事。

自園ワインができるまでは。「Domaine　Mont」ブランドではなく

「Mont」ブランドとなります。

・ロゴ

日本茶の小売業を営んでいる、実家　山中家の家紋「丸に３つ茶の実」

をアレンジ。

「茶の実＝太陽」「青の実＝水」「緑の実＝大地」をイメージ。