ドメーヌタカヒコ　2014　4種入荷です。

2016.4.11

ドメーヌタカヒコ入荷です。

限定入荷のため、

店頭にて4月15日～より販売予定です。

お一人様いずれか1本のみの販売とさせていただきます。

大変申し訳ございません。

また、完売の際は、ご容赦ください。

※今回は店頭販売のみとなります。申し訳ございません。

■ドメーヌ　タカヒコ　(赤）　ナナツモリ　ピノノワール　2014年

　◇セパージュ　：ピノ・ノワール100％

　◇12ケ月　小樽熟成（94％古樽、6％新樽）

　◇発酵：全房・野生酵母（自然発酵）

　◇亜硫酸：瓶詰直前におまじない程度

　◇瓶詰本数　7,000本

　◇価格　3,700円（税別）

キュベゾンをこれまでの30日から、40日に変更。

新樽も６％使用した。これにより、繊細にも関わらず、

味の骨格ができ、これまでにない幅と奥行きを

感じる立体感が生まれた。

色と果実味はしっかりしているが、香は非常に閉じているので

理想の抜栓時期：2017年春以降までまっていただきたい。

■ドメーヌ　タカヒコ　(白)　ナナツモリ　ブラン・ド・ノワール　2014年

※ピノノワール使用の白ワインです。

　◇セパージュ　：ピノ・ノワール　100％

　◇12ケ月　小樽熟成（古樽）

　◇発酵：全房・野生酵母（自然発酵）

　◇亜硫酸：樽入れ前におまじない程度

　◇瓶詰本数　900本

　◇価格　3,600円（税別）

2014年は、2013年の1/3の製造量になりました。

香りは貴腐香の中に、ハチミツ、リンゴ、紅茶、腐葉土、オレンジピール、

キノコ、ベッコウ飴。

日本の食材と驚くほどマリアージュする。

※理想の抜栓時期：今飲んでも楽しめるが、あと2，3年は熟成させたい

■タカヒコ　ソガ　（赤）　ヨイチ　ノボリ　アイハラ　パストゥグラン　2014年

　◇セパージュ：ピノ・ノワール50％、ツヴァイ50％

　◇12ケ月　小樽熟成（古樽）

　◇発酵：全房・野生酵母（自然発酵）

　◇亜硫酸：瓶詰前におまじない程度

　◇瓶詰本数　2,300本

　◇価格　3,500円（税別）　

2014年からピノノワールが50％以上ブレンドされました。これまでにない旨みと

長い余韻がふかされました。

2014年よりパストゥグランに使用される葡萄は、登地区の粟飯原（アイハラ）

ヴィンヤードだけになりました。

※理想の抜栓時期：2017年春頃までは熟成させていただきたい、最低でも2016年秋頃までは、

■タカヒコ　ソガヨイチ（赤）　ヨイチ・ノボリ　コハル　2014年

　◇セパージュ　：　ツヴァイ　100％

　◇12ケ月　小樽熟成（古樽）

　◇発酵：全房・野生酵母（自然発酵）

　◇瓶詰本数　800本

　◇価格　2,700円（税別）

余市町登地区で農業を始めた若き1人の女性　コハルさん。

葡萄と彼女からイメージするワインは「ガメイ」。

ボジョレー地区で古くから行われている醸造方法をイメージし、

テクニックではなく、自然な方法で醸造させた。

口当たりが優しく、体に染み渡るワイン。

※理想の抜栓時期：2016年秋頃まっていただきたい。

詳細は、

ドメーヌタカヒコHP（http://www.takahiko.co.jp/index.html）をご覧下さい。