[6の日限定] 新政 天蛙-あまがえる-　販売

2017.9.16

6のつく日は、新政の日！今回は、季節限定「天蛙」を販売いたします。

アルコール度数9度の低アルコール、そして瓶内2次発酵で発泡性のあるお酒です。

当店でも-5度の冷蔵庫で保存していて、管理が大変なので、贈答用にはむきません！

お買い求めのあとは、冷蔵庫で保存の上、早めにお飲みになってください。

開栓の際は、振らずにゆっくりと開けてくださいね。

尚、数量は限られておりますので、

店頭販売のみ、

お一組様 一本 のみの販売とさせていただきます。ご了承ください。

＜蔵元案内より＞

「天蛙」はアルコール濃度１０％以下で薄にごりの、低アルコール発泡性清酒である。

「瓶内二時発酵酒」であるため、生存している酵母によるアルコール発酵が加速度的に進み、内圧が高まりすぎる恐れがある。

このため蔵内での貯蔵はもちろん、取り扱い店舗での管理もマイナス５度以下の厳守を依頼している。

購入後の管理にも慎重を期すため、ビギナーにはお勧めできない酒である。

なお「天蛙」はその製法に強いこだわりがあって醸されている。

市場の低アルコール発泡清酒の中には、高い酸味の確保や発酵抑制のため、ラベル記載義務のない添加物（醸造用乳酸や酵素剤）を少なからず使用して製造されているものが散見される。

しかし本作品はそうした工業的製法に対するアンチテーゼとして構想された酒であり、他の当蔵の酒同様に生酛から立ち上げる自然な製法で醸されている。

このため技術的にも最難関のひとつであり、扱いも厳重を期すため、当蔵作品中もっとも少量生産の作品のひとつとなっている。

次回「６の日」の開催予定は未定です。

天蛙-あまがえる-　／　新政酒造（秋田県秋田市）

720ml 2,000円（税込）

原料米：秋田県産 酒こまち

精米歩合：60%

アルコール分：9度(原酒)