天明 焔〈宗〉二回火入れ 宗太商店オリジナル 入荷

天明焔〈宗〉二回火入れ宗太商店オリジナル　入荷

2016.10.1

ご好評いただいております当店オリジナルの「天明焔〈宗〉（宗太商店オリジナル）」、二回火入れバージョンの入荷です！

当店オリジナル焔（ほむら）は、掛米の精米歩合を65％にしてもらい仕込んでいただいた特注品。

通常生verしか展開していない焔、今回は、おり引き、二回火入れした商品となります。

天明では珍しい二回火入れは、当店8月のハンプ会「天明特別純米亀の尾二回火入れ」に続き2回目のリリース。

お酒を滅菌の為に熱した後、加熱によるお酒へのダメージを避けるための急冷。

二回目の火入れも簡易流通の為のものでなく、味のりを目指して。

手間の掛かった新たなチャレンジの二回火入れとなります。

二回火入れによるキレの良さと、雑味なくのびやかな旨みと酸味が、爽快な飲み口です。

当店オリジナル焔だけの味わいをぜひお楽しみください。

天明焔<宗> 山廃特別純米二回火入れ　／　曙酒造（会津坂下町）

1.8L 3,000円(税別)　720ml 1,500円(税別)

使用米：〈麹米〉会津坂下産山田錦　〈掛米〉会津坂下産五百万石

精米歩合：〈麹米〉55％　〈掛米〉65％

アルコール度：16％

酸度：2.2

日本酒度:+1

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